Vollkornbrote sind eines unserer Markenzeichen.
Eine große Vielfalt und eine ganz eigene, unverwechselbare Qualität. Zwei Gründe scheinen uns besonders wichtig:
Fast alle unsere Vollkornmehle mahlen wir selbst, auf unserer eigenen Steinmühle. Was das alles für Vorteile hat, findet Ihr hier.
Und: Fast alle unsere Vollkornbrote backen wir ohne Backhefe:
Es genügt der Trieb durch unseren hauseigenen Natursauerteig, oder durch Backferment (ein spezieller Sauerteig auf Basis von Honig und Leguminosen).
Unsere Vollkornbrote findet Ihr hier in Wort und Bild.
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